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moulin en pierre de mezcal.

5) Une fois cuîtes, elles sont disposées dans un moulin en pierre circulaire actionné par un âne ou un cheval de trait ; le processus de mouture commence. 6) La pâte et le jus ainsi obtenus sont mélangés à de l’eau (5 à 10%) avant d’être introduits dans des barriques de chêne blanc ou de chêne vert jusqu’à leur fermentation ...
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Le Mezcal est l’une des boissons nationale alcoolisée préférée des mexicains. D’origine Mexicaine, il doit sa renommée à ses caractéristiques : arôme, saveur unique et qualité. Les états producteurs de Mezcal sont : Durango, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí et Zacatecas Cette savoureuse boisson peut se consommer aussi bien en apéritif, qu’en digestif.
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